Im Genießerrestaurant Treuschs Schwanen können sich Feinschmecker auf eine Crêpe-Roulade mit gebeizter Lachsforelle, mariniertem grünen Spargel und Forellenkaviar oder Tatar und rosa Aufschnitt vom Kalb mit Grüner Soße und Wachtelei als Entree freuen. Anschließend werden die Gäste wahlweise mit einem Dreierlei von Wildgarnelen mit Safran-Risotto und Paprika-Sugo oder geräuchertem Odenwald-Stör mit Apfel, Frühlingszwiebeln und feiner Currysoße verwöhnt. Darüber hinaus wird Sauté von Dorade rosé und Seeteufel mit Frühlingsgemüse und Hummersud oder Crepinette vom Odenwälder Lammrücken mit Bärlauch-Plätzchen und Trompetenpilzjus angeboten. Zum kulinarisch-krönenden Abschluss gibt es ein Käse-Quartett mit Tapenade von schwarzen Walnüssen sowie eine Frühlings-Dessertvariation. „Unser Sonntagsklassiker in der Johanns-Stube, quasi der traditionelle Sonntagsbraten, ist im April Kalbsbraten in Bärlauch-Rahmsoße“, nennt Küchenchef Thomas Treusch ein weiteres Highlight des Reichelsheimer Gastronomiebetriebes.
Ab sofort können Hobbyköche wieder Termine in Treuschs Kochschule buchen: Diese finden im Herbst statt und laden unter dem Motto „Kochen lernen zum Staunen-Schmecken!“ dazu ein, unterschiedliche Menü-Komponenten gemeinsam vor- und zuzubereiten. „Ziel ist, mit nützlichen Tipps und Informationen die Gerichte eigenständig zu Hause nachkochen zu können“, erklärt Armin Treusch. Informationen zu Terminen der Kochschule sind unter www.treuschs-schwanen.com erhältlich. Gerne erstellt das Team auch österliche Geschenk-Gutscheine für die Kochkurse aus. Reservierungen telefonisch unter 06164/2226 sowie per E-Mail an info@treuschs-schwanen.com. (memm)