REICHELSHEIM. Kulinarisch dreht sich im Juni im Odenwald-Gasthaus „Johanns-Stube“ und im Genießer-Restaurant „Schwanen“ bei Familie Treusch wieder alles um schmackhafte Lamm-Gerichte. „Lammgenuss ist bei uns immer ein fester Bestandteil im Jahresprogramm, weil es eine heimische Delikatesse ist, die sich bei unseren Gästen großer Beliebtheit erfreut“, erzählt Küchenchef Thomas Treusch.
Der gastronomische Familienbetrieb bezieht das Lammfleisch für seine kulinarischen Kreationen von dem Beerfelder Schäfermeister Udo Wüstenhagen, der Texel- und Rhönschafe hält und züchtet. „Wir arbeiten bereits seit vielen Jahren mit Udo Wüstenhagen zusammen und schätzen die hohe Qualität seiner Zucht. Wir legen bei der Zubereitung unserer Gerichte großen Wert auf regionale Produkte und Qualität. Darauf können sich die Gäste immer verlassen“, führt Thomas Treusch weiter aus.
Genießer und Freunde des Odenwälder Weidelamms können sich vom 16. bis 27. Juni wieder auf leckeren „Lammgenuss“ freuen. Dann werden erlesene Lamm-Gerichte – von der Vorspeise über Hauptgerichte bis hin zu feinen Menü-Kreationen – auf den Speisekarten der „Johanns-Stube“ und des Genießer-Restaurants „Schwanen“ angeboten. Darüber hinaus sollten sich Fans des Odenwälder Weidelamms den 25. Juni vormerken. An diesem Sonntag bietet der Reichelsheimer Gastronomiebetrieb wieder ein „Tischlein-Deck-Dich-Büffet“ an, das diesmal unter dem Motto „Sommerbüffet im Garten“ steht und neben anderen leckeren kulinarischen Kreationen auch Lammgerichte präsentiert. „An den vier Sonntagen im Juni gibt es außerdem in der „Johanns-Stube“ Lammkrautwickel als festen Bestandteil unseres Sonntagsessens“, ergänzt Thomas Treusch.
Kulinarischer Höhepunkt im Genießer-Restaurant „Schwanen“ ist der Genuss-Abend am 17. Juni, der unter dem Motto „Lamm in aller Vielfalt“ mit acht Gerichten von und mit Odenwälder Weidelamm samt korrespondierenden Getränken punkten kann. „Unsere thematisch wechselnden Genuss-Abende finden immer einen guten Anklang“, erzählt der Reichelsheimer Küchenchef, der sich auch am 17. Juni auf viele Gäste und Genießer freut und jetzt schon auf einen weiteren Genuss-Abend am 8. Juli mit dem Motto „Sommerabend im Schwanengarten“ hinweist, bei dem die Sommerküche im kulinarischen Mittelpunkt steht. Reservierungen werden bereits entgegengenommen.
Für Hobbyköche und Genießer gleichermaßen ist bestimmt auch die Teilnahme an einem „Treusch-Kochseminar“ lohnenswert, bei dem sie sich gemeinsam mit Gleichgesinnten ein leckeres und exquisites Menü selbst zubereiten. „Wir stellen in Kürze die verschiedenen Kochseminare sowie Veranstaltungen für das zweite Halbjahr 2023 auf unsere Homepage. Da ist bestimmt für jeden Geschmack etwas dabei“, meint Thomas Treusch. Ein Highlight sei das Kochseminar zum Thema „Grundsoßen intensiv“. Genießer werden sich schon jetzt auf die Hummeraktion im August freuen.
„Wir suchen noch einen ambitionierten Jungkoch zur Verstärkung unseres Teams. Zudem bieten wir einen Ausbildungsplatz für einen Koch oder eine Köchin“, macht Thomas Treusch abschließend Werbung in eigener Sache und freut sich auf Bewerbungen von Interessenten.
Das Genießer-Restaurant „Treuschs Schwanen“ und das Odenwald-Gasthaus „Johanns-Stube“ am Rathausplatz 2 in Reichelsheim haben freitags bis dienstags zu folgenden Zeiten geöffnet: Mittagessen ab 11:30 bis 14 Uhr sowie Abendessen ab 18Uhr. Mittwoch und Donnerstag sind Ruhetage. Um eine Reservierung wird gerade an Sonn- und Feiertagen gebeten. (memm)